1、鹌鹑蛋洗净滤干水分。

(相关资料图)

2、2、虽然说是鹌鹑皮蛋，但做皮蛋肯定要做鸭蛋的呢，同样，洗净滤干水分。

3、3、准备好浓茶水，晾凉。

4、4、将皮蛋粉倒入大碗里。

5、5、倒入茶叶水，再加入盐，拌匀，静置10分钟。

6、6、再拌匀，将蛋放入裹一层皮蛋泥。

7、7、放入保鲜袋里。

8、8、将袋口拧紧。

9、9、密封制作。

10、10、鸭蛋也一样哦，密封好即可。

11、 小贴士：按说明，1袋皮蛋粉是用180克的茶水，但倒了180克水后，感觉太干了，就又加了一点，大概在190克左右吧，所以还是需要自己稍微调整一下水量。

12、2、 如果是用手拿裹好皮蛋粉的蛋，一定要戴上手套，以免伤手。

13、3、1袋粉，鸭蛋做了38个，鹌鹑蛋做了多少个忘记了，估计在30个左右的样子吧，这个量也不是固定的。

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