(资料图片)
1、前言小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分,食用价值高,对人体有很好的补益作用。
2、初秋,又是吃小黄鱼的最近季节。
3、红烧小黄鱼,家常下饭菜,好吃营养。
4、材料主料:小黄鱼400克、洋葱100克、红辣椒2个、青辣椒2个;辅料:油适量、盐适量、酱油2勺、料酒1勺、生姜2片、蒜头1粒、葱1根红烧小黄鱼1小黄鱼,洗干净,去头,去内脏,放盐、料酒、酱油、油,腌制三十分钟;2热锅,倒油,油温达到一定可以炸的热度,放入腌制好的小黄鱼,炸香,中间翻转一次,二面微黄即可;3刚刚炸过小黄鱼的锅,留一点油,放入切好的洋葱、红辣椒、青辣椒、蒜末爆香,加入刚刚腌制的小黄鱼汁,适量的清水、煮沸;4放入炸炸好的小黄鱼,接着放盐、酱油,转为小火焖,收汁,放入葱末,起锅即可。
5、小贴士1.小黄鱼洗净的时候记得滤干水,才腌制;2.炸好的小黄鱼,滤干油,才放锅焖。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。