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四川铜川

邓英牛肉是四川省达州市通川区的特产。因为它的肉像纸一样薄，你可以透过它看到对面的景象，就像皮影戏的幕布一样，所以它被称为邓英牛肉。其原料为宣汉黄牛蹄筋肉，色泽鲜红亮丽，口感麻辣香脆，属于国家地理标志产品。

原产地环境

通川区位于四川东北部，达州中部。地势东北高，西南低。主要地形是中山，低山丘陵。而且通川区年平均气温在17度左右，有丰富的林地资源，非常适合发展畜牧业和种植农作物。

历史渊源

牛肉起源于清光绪二十二年，由达州人刘研究制作。因为肉片很薄，你可以透过肉片看到邓英牛肉，所以它被称为邓英牛肉。目前，邓英牛肉的产地主要分布在通川区东城街道、西城街道、朝阳街道、莲花湖、西外镇、北外镇、复兴镇等十六个镇。

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