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木薯粉来自木薯根。木薯淀粉是一种增稠剂，常用于馅饼馅、布丁、汤和酱汁中。它有助于将成分结合在一起，因此最终产品不会呈糖浆状或水状。木薯粉还可以为熟食增添光泽，使樱桃馅饼馅或巧克力布丁看起来有光泽。与玉米淀粉不同，木薯淀粉可以很好地冷冻。这使它成为您计划冷冻以备日后食用的食物的最佳选择。

你需要的东西

拂

木薯

果汁或液体

步骤1

加 1 茶匙。木薯淀粉添加到每 1 杯果汁或食物中的其他液体中。将木薯粉搅拌到液体中，直至完全溶解。

第2步

用中火加热液体。偶尔搅拌一下，以免粘锅。

步骤 3

锅一开始沸腾就把锅从火上移开。煮沸会使木薯变得粘稠和粘稠。

步骤4

让酱汁静置两分钟，然后彻底搅拌。让它再静置两到三分钟，然后再次搅拌。随着混合物冷却，木薯变稠，搅拌可防止结块。

步骤 5

冷却并变稠后，将木薯粉增稠的液体添加到您的食谱中。在木薯粉变稠后加入任何其他成分，如水果片。

提示

木薯珍珠由木薯淀粉制成，但它们用于在布丁中提供略带块状的质地。