扬州宴苏州高新区店

藕韵藕系列小吃

(相关资料图)

昨天，记者走访扬州餐饮市场了解到，今年上半年多个本地餐饮品牌到外地开店，预计下半年开设的门店会更多。此外，下半年，广陵路将新开一商业街区，届时将实现多个本地餐饮品牌集于一街，“非常扬州”。

上海、宁波、南京、苏州、合肥……

扬州多个餐饮品牌“走出去”

“我们专程从浦东行40多公里来嘉定安亭吃‘陈永春’，一口干拌，活过来了，上海大暴雨，我们也要跑一趟，感谢把扬州家乡美食店开到上海。”近日，“陈永春”主理人陆勇骏的朋友圈发布了这么一张微信截图。

2023年快要过半，记者走访扬州餐饮市场了解到，“陈永春”到上海开了一家分店，富春茶社开到了宁波机场，藕韵在南京老门东开了一家分店，扬州宴把分店开到了苏州高新区，无锡的陵锡楼也有扬州餐饮人参与，合肥新开了两家吴家粥铺……越来越多的扬州品牌走出扬州，并且不限于本地老品牌，更多的年轻品牌活跃在全国餐饮市场上。

“老门东店虽然才开了十几天，但生意火爆，吸引了不少南京当地网红前往打卡，目前已在筹备二店。”藕韵主理人李宇啸告诉记者，这是该品牌首次到南京的景区开店，“我们属于扬州淮扬特色小吃，希望把家乡美食带到更多的城市去。”

据了解，本地品牌在扬州也新开了不少门店，趣园今年新开了五彩世界店和宋城趣园小馆，冶春新开了宝应宝胜店，香园新开了瘦西湖店，大潮淮新开了万象汇店，九月森林新开了4家新店，陈永春新开了8家门店，老土灶新开了邗江万达店，湘悦船家菜新开了蒋王水街和古津路店……牛滚滚牛肉火锅为本土自创品牌，还有不少本地餐饮人加盟外地品牌开设的新店。

看好江浙沪皖市场

扬州餐饮下半年计划开更多店

相较于上半年的开店数，扬州餐饮品牌下半年计划开店数更多。

“下半年，吴家粥铺和子品牌牛滚滚牛肉火锅计划开设10家分店。”吴家粥铺相关负责人介绍，目前该企业实体门店有与工厂链接的抖音直播平台，接下来的发展将更加多元化。

“目前，我们正在装修的有南京博物院店、瘦西湖凫庄店、无锡荡口古镇店等。”冶春餐饮股份有限公司董事长陈军透露，冶春下半年计划在外地开三四家新店。

“下半年我们会在北京开第二家门店，去年开的是扬州宴的分店，下半年会开趣园的分店。”江苏扬城一味餐饮管理有限公司副总经理潘亚丽介绍。

“我们现在正在盐城、南京看铺子，希望能够走出扬州。”湘悦船家菜相关负责人王罗庚表示，作为在扬州创立的湘菜品牌，他们也希望能够走出去探探市场。

记者了解到，扬州本地餐饮品牌比较看好江浙沪皖市场，“因为口味接近，更易被当地人所接受。”不少餐饮业内人士告诉记者，今年上半年不少餐饮店的营业额增加了30%以上，本地新开餐饮门店数也同步上涨，“餐饮业门槛低，吸引了不少投资人进场，门店数的增加也带来了一定的竞争压力。”

【新闻延伸】

广陵路将新开一商业街区

“下半年，藕韵还会在广陵路新开一家分店，距离皮市街200米，靠近何园，而且地处老城区，我们的装修也会更加具有园林风。”李宇啸透露。

据了解，藕韵广陵路店的邻居还有趣茶、潘德林茶社、包包家、青莯咖啡、边城书店等本土品牌，这也意味着广陵路将新开一个商业街区。

“广陵路是明清古城重要的城市道路，是古城交通‘两横三纵’的重要一横，也是串连仁丰里、湾子街、南河下三个历史文化街区的重要纽带，具有重要意义。目前广陵路城市更新项目已进行系统谋划，将打造成新的食、住、游、观、演一体的可持续的城市有机体。”广陵文旅集团相关负责人陈逸倩告诉记者，先期启动项目为原广陵小学这个片区，占地面积1万平方米左右，因为邻近四岸公所、贾氏庭园、二分明月楼，地处南河下历史街区，商业街区名为“有盐”，除了有“非常扬州”的本地品牌进驻外，还有杭州知名文创企业自然造物和nines推理馆的扬州首店，预计下半年开街。

记者 屠明娟 文/图